Beniaján

    La gastronomía de la pedanía murciana de Beniaján es común a toda la huerta. Está compuesta por una serie de recetas típicas que tienen por protagonistas a los ingredientes que se producen en el entorno.

    Destacan aperitivos como los michirones, que son habas guisadas con jamón, chorizo, pimentón y laurel, así como los arroces con conejo y de huerta, éste último cocinado con verduras y platos de carne como el pollo al reguerón, caracterizado por el aderezo del sabor a limón, muy típico de la Huerta de Murcia.

    Como postres más populares se encuentran los platillos, que son unas galletas rellenas de flan y rebozadas en huevo, que se fríen y envuelven de azúcar y canela, y los emblemáticos paparajotes que utilizan la hoja del limonero para crear un postre genuino.