La berenjena es uno de los productos más consumidos en nuestra Región, e ingrediente indispensable en un gran número de recetas, a pesar de no ser una de las hortalizas más cultivadas en nuestras huertas. El pimiento tiene aún más importancia en nuestra huerta y en nuestra gastronomía, como ingrediente principal y secundario, y, el pimentón, elaborado a partir de su molienda, es un condimento básico en nuestro recetario.
