El Molino Sahajosa es en la actualidad una Hospedería situada a 500 metros del casco urbano de Valentín.
Fue construido como molino de arroz en el siglo XVIII y en su origen se convirtió en un auténtico centro social y comercial en la zona. Posteriormente produciría aceite y harina.
La propia edificación presenta entre muros y rincones las huellas de su historia, no obstante, para ayudar a conocer la evolución social de Valentín cuenta con una gran sala en la que están situados toda clase de objetos tradicionales de los habitantes de la pedanía.
El Molino Sahajosa recibe todos los años gran cantidad de visitantes de la comarca e incluso del resto de Europa.
